| 1953 | I puritani | Vincenzo Bellini; Maria Callas, Giuseppe Di Stefano, Nicola Rossi‐Lemeni, Rolando Panerai, Coro & Orchestra del Teatro alla Scala di Milano, Tullio Serafin | | 5 |
| 1955 | Pagliacci | Leoncavallo; Maria Callas, Giuseppe Di Stefano, Tito Gobbi, Rolando Panerai, Nicola Monti, Orchestra and Chorus of La Scala, Milan, Tullio Serafin | | 4 |
| 1956 | Rigoletto | Giuseppe Verdi; Giuseppe di Stefano, Tito Gobbi, Maria Meneghini Callas, Nicola Zaccaria, Adriana Lazzarini, Giuse Gerbino, Plinio Clabassi, William Dickie, Renato Ercolani, Carlo Forti, Elvira Galassi, Tullio Serafin, Norberto Mola, L'Ente Autonomo del Teatro alla Scala | | 11 |
| 1957 | Un ballo in maschera | Verdi; Maria Callas, Giuseppe Di Stefano, Tito Gobbi, Fedora Barbieri, Eugenia Ratti, Orchestra e Coro del Teatro alla Scala di Milano, Antonino Votto | | 3 |
| 1959 | Italy | Giuseppe Di Stefano | | 1 |
| 1959 | Manon Lescaut | Giacomo Puccini; Maria Callas, Giuseppe Di Stefano, Coro e Orchestra del Teatro alla Scala di Milano, Tullio Serafin | 4 | 8 |
| 1960 | Il trovatore | Giuseppe Verdi; Maria Callas, Giuseppe Di Stefano, Fedora Barbieri, Rolando Panerai, Coro e Orchestra del Teatro alla Scala di Milano, Herbert von Karajan | | 7 |
| 1985 | Tosca | Giacomo Puccini; Maria Callas, Giuseppe Di Stefano, Tito Gobbi, Coro e Orchestra del Teatro alla Scala di Milano, Victor de Sabata | | 16 |
| 1987 | Mascagni: Cavalleria rusticana / Leoncavallo: Pagliacci | Pietro Mascagni, Ruggero Leoncavallo; Maria Callas, Giuseppe Di Stefano, Rolando Panerai, Tito Gobbi, Orchestra e Coro del Teatro alla Scala di Milano, Tullio Serafin | | 3 |
| 1987 | La bohème | Giacomo Puccini; Maria Callas, Giuseppe Di Stefano, Rolando Panerai, Anna Moffo, Orchestra e Coro del Teatro alla Scala di Milano, Antonino Votto | 4 | 8 |
| 1989 | Tosca | Giacomo Puccini; Price, Di Stefano, Taddei, Corena, Wiener Philharmoniker, Herbert von Karajan | | 6 |
| 1989 | Torna a Surriento (Italian Songs) | Giuseppe di Stefano | | 1 |
| 1995 | L’elisir d’amore | Gaetano Donizetti; Giuseppe di Stefano, Hilde Güden, Fernando Corena, Renato Capecchi, Coro e Orchestra del Maggio Musicale Fiorentino, Francesco Molinari‐Pradelli | | 2 |
| 1995 | Le grandi voci: Giuseppe Di Stefano | Giuseppe di Stefano | | 1 |
| 1996 | La forza del destino | Verdi; Zinka Milanov, Giuseppe Di Stefano, Leonard Warren, Giorgio Tozzi, Orchestra e Coro dell’Accademia di Santa Cecilia, Roma, Fernando Previtali | | 1 |
| 1997 | Il mito dell'opera | Giuseppe Di Stefano | | 1 |
| 1998 | Torna a Surriento (Songs of Italy & Sicily) | Giuseppe Di Stefano | | 1 |
| 1999 | Mefistofele: Great Scenes | Boito; Tebaldi, Di Stefano, Siepi, Tullio Serafin | | 1 |
| 2003 | La bohème / La bohème (highlights) | Puccini; Renata Tebaldi, Giacinto Prandelli, Hilde Gueden, Giovanni Inghilleri, Chorus and Orchestra of the Accademia di Santa Cecilia, Rome, Alberto Erede / Puccini; Giuseppe di Stefano, Licia Albanese, Leonard Warren, RCA Victor Orchestra, Renato Cellini | | 1 |
| 2004 | Falstaff | Giuseppe Verdi; Leonard Warren, Regina Resnik, Giuseppe Valdengo, Licia Albanese, Giuseppe di Stefano, Fritz Reiner | | 1 |
| 2006 | Madama Butterfly | Giacomo Puccini; Tito Gobbi, Giuseppe Di Stefano, Gianandrea Gavazzeni, Victoria de los Ángeles | | 1 |
| 2006 | Messa da Requiem | Giuseppe Verdi; Elisabeth Schwarzkopf, Oralia Dominguez, Giuseppe Di Stefano, Cesare Siepi, Vittore Veneziani, Orchestra del Teatro alla Scala di Milano, Victor de Sabata | | 1 |
| 2012 | Neapolitan Songs | Giuseppe Di Stefano | | 1 |
| 2017 | Lucia di Lammermoor | Gaetano Donizetti; Maria Callas, Giuseppe di Stefano, Städtische Oper Berlin, Herbert von Karajan | | 1 |
| — | Der Liebestrank | Gaetano Donizetti; Hilde Güden, Giuseppe Di Stefano, Fernando Corena, Chor & Orchester der Accademia di Santa Cecilia. Rom, Francesco Molinari‐Pradelli | | 1 |
| — | Faust | Charles‐François Gounod; Giuseppe Di Stefano, Dorothy Kirsten, Italo Tajo, Leonard Warren, Inge Manski, Claramae Turner, Metropolitan Opera Chorus, Metropolitan Opera Orchestra, Wilfred Pelletier | | 1 |
| — | Giuseppe Di Stefano Sings Neapolitan Songs | Giuseppe Di Stefano | | 1 |
| — | Lucia di Lammermoor | Donizetti; Maria Callas, Giuseppe di Stefano, Herbert von Karajan | | 1 |
| — | L'elisir d'amore | Giuseppe Di Stefano, Hilde Güden, Fernando Corena, Renato Capecchi & Francesco Molinari‐Pradelli | | 1 |
| — | Rigoletto | Giuseppe Verdi; Maria Callas, Giuseppe Di Stefano, Tito Gobbi, Orchestra del Teatro alla Scala di Milano, Coro del Teatro alla Scala di Milano, Tullio Serafin | | 1 |
| — | Sings Neapolitan Songs, Volume 1 | Giuseppe Di Stefano | | 1 |
